Салат “Коралловый риф”

Лук очищаем, режем соломкой, заливаем горячей водой и уксусом (на 250 мл. воды 50 мл. уксуса), добавляем щепотку сахара. Оставляем мариноваться на 30 минут - час. Перед тем, как слить маринад, попробуйте, исходя из этого либо добавьте уксуса и помаринуйте ещё немного, либо промойте под холодной водой. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь.

Подготовим заправку для салата, для чего смешаем майонез, йогурт, горчицу, паприку и чеснок, раздавленный в прессе. Мне кажется, что пропорции и количество заправки можно не соблюдать. Делайте на свой вкус. Посолим и поперчим.

Крабовые палочки режем немного под углом, толщиной примерно 3-4 мм. Из помидор удаляем семечки и жидкость, режем соломкой. Перец очищаем от семян и тоже режем соломкой, если показалась слишком длинной, разрежьте пополам. Сыр трём на свекольной тёрке.

Всё перемешиваем вместе с заправкой. Выкладываем на тарелку. Форму придаём при помощи кулинарного кольца для салатов. Часть перца нужно оставить, чтобы выложить его сверху, для более красивой подачи. Готово, приятного аппетита, и живите вкусно！ 😀

Пы. Сы. Кружевные чипсы. На 10 гр. муки возьмём 90 мл. воды и растительного масла 40 гр. Всё перемешаем. Тесто получается жидким. Жарим как блины, только на сухой сковородке, и не переворачиваем, контролируем визуально. Этого количества теста хватает на 2 сковородки диаметром примерно 25 см. Будет сильно брызгать при жарке, слегка присаливаем. Станет вкуснее и брызгать меньше будет. Выкладываем на бумажные полотенца, стекает лишний жир, чипсы подсыхают. Ломаем крупно, украшаем салат.