Деликатесная... килька. Как долго мучаться, а потом всё съесть за 10 минут

Сцены с расчленением и потрошением рыбы я по этическим соображениям опущу. Но оговорюсь - процесс подготовки долгий и нудный, учитывая размеры кильки. А я ленивый и нетерпеливый...

Перехожу к сути: кильку надо панировать и отправить в духовку. Вот тут я вам небольшой лайфхак (жизненную хитрость) подскажу и авторское отклонение покажу. Как запанировать большое количество мелкой рыбешки? Сразу?

Просто! Берём упаковочный пакет, насыпаем туда муку(в моём случае это был где-то стакан), засыпаем туда же соль и перец. В качестве авторского отклонения от оригинального рецепта я добавил ещё немного молотого кориандра. И закидываем туда рыбку(частями). А потом трясём, трясём.

Самое страшное будет через десять минут, когда кильку перевернуть потребуется. Но я с помощью еёной матери и тарелки справился😁😁

В результате килька запанирована, посолена, поперчена, закориандрена. То есть готова к запеканию. На противень, или что у вас там, наливаем немного масла, укладываем красивишно рыбку, кладём несколько зубчиков чеснока (его можно не очищать), поливаем сверху оливычем и в духовку на 20 минут при температуре 180-200 градусов. А я ещё немного зёрен кориандра добавил.

Картошка. Тут будет небольшая хитрость. Дело в том, что мы её не доварим перед запеканием. Режу картошку дольками и ставлю вариться. Как только закипит, жду минут пять и откидываю её на дуршлаг. Картошка практически сырая. Затем высыпаю её на противень, солю, перчу, даю немного тимьяна и розмарина, сбрызгиваю маслом и тщательно перемешав отправляю в духовку на 180-200 градусов, где-то на сорок минут.(может больше... или меньше...)

Соус. Пара столовых ложек томатной пасты, пара столовых ложек соевого соуса, чайная ложка сахара, пара зубчиков чеснока, щепотка молотого кориандра, щепотка базилика и острый перец(по желанию). Добавить немного воды, чтоб как жидкая сметана был. Можно закипятить, можно дать настояться полчасика.

Итог прекрасен и печален одновременно. Хрустящая пряная рыбка с потрясным соусом и сочной хрустящей же картохой... закончилась за 10 минут... И это при том, что на подготовку я потратил минимум час! Я сейчас не считаю время термообработки!!! В следующий раз припрягу кого нибудь из домашних. Скорей всего жену... Дети ещё не доросли, а котам доверия нет...