Топинамбур запечённый с баклажаном

Name: Топинамбур запечённый с баклажаном
Ingredients: топинамбура; чеснока; батата небольших; баклажан; Оливковое масло; Розмарин свежий

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаль ✈

Если батат крупный, то его нужно разрезать вдоль на половинки. И ещё: я не солю вообще...

Ингредиенты

топинамбура 1 кг

чеснока 1 головка

батата небольших 3-4

баклажан 1

Оливковое масло

Розмарин свежий

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Топинамбур почистить с помощью овощечистки и помыть.

Переложить в огнеупорную форму, разложить веточки розмарина. И на розмарин положить две половинки одного баклажана разрезом вниз. Баклажан нужно проколоть вилкой в нескольких местах. Полить сверху оливковым маслом. Между овощами положить головку чеснока.

Поставить в горячую на 250 град. духовку и запекать до готовности баклажана. Потом готовые половинки баклажана аккуратно переложить на тарелку.

А на освободившиеся место положить очищенный батат, полить слегка маслом, разложить под батат веточки розмарина. Накрыть фольгой блюдо и вернуть в духовку для продолжения запекания, т. к.топинамбур ещё сырой.

Через полчаса примерно снять фольгу и запекать до румяной корочки. Затем разложить на блюде все запеченные овощи вместе с баклажаном. Запечённый чеснок просто выдавливают мякоть на овощи.