Пирог с яблоками и малиной с льняной мукой с сиропом топинамбура

Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать довольно мелко. Я использую уже готовую свою заготовку : замораживаю яблоки, порезанные дольками, очень убыстряет процесс приготовления блюд с яблоками, но на верхний слой, естественно, лучшее свежее 2. Взбить яйца 3. Добавить к яйцам муку - 2/3 стакана пшеничной муки, 1/3 льняной муки, разрыхлитель, тщательно перемешать. Добавить ягоды и яблоки. АККУРАТНО перемешать с тестом, чтоб ягоды не разбились и не разломались.

4. Выливаем тесто в форму. Половину большого яблока режем тонкими дольками и выкладываем сверху как душе угодно, сверху я смазываю стропом топинамбура.

Разогреть духовку до 180 градусов и отправить форму с тестом на 30 минут если плоская форма, на 40 минут, если высокая. 5. Украсить на свой вкус, идеально, конечно, посыпать сахарной пудрой.