Салат Салат с мясом

Салат средиземноморский

Name: Салат средиземноморский
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: филе бедра курицы без кости; Салат айсберг; помидор черри; ломтика тостового (пшеничного) хлеба; перепелиных яиц; любого сыра твердых сортов; по вкусу Соль, свежемолотый перец, прованские травы; чеснока; соевого соуса; оливкового масла; Заправка:; сливок 33%-ной жирности; вустерского соус; майонеза; (около 3 ч. л) дижонской горчицы; тертого пармезана

Рецепт с фото пошаговый

Автор @recepty__eda

Салат получается вкусным и сытным. Прекрасно украсит любой стол. Соотношение...

1 час 30 минут

4 порции

Ингредиенты

филе бедра курицы без кости 4-5 штук
Салат айсберг 6-7 листьев
помидор черри 200 г
ломтика тостового (пшеничного) хлеба 4
перепелиных яиц 10-12 шт
любого сыра твердых сортов 100 г
по вкусу Соль, свежемолотый перец, прованские травы
чеснока 1-2 зубчика
соевого соуса 1-2 ст. ложки
оливкового масла 15 мл.
Заправка:
сливок 33%-ной жирности 50 мл
вустерского соус 1/2 ч. л.
майонеза 30 г
(около 3 ч. л) дижонской горчицы 15 г
тертого пармезана 20-30 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Филе бедра курицы промыть и просушить бумажным полотенцем. В небольшую емкость налить соевый соус добавить в него соль, перец, прованские травы, пропустить чеснок через пресс. Полученной смесью смазать курицу и оставить на 30 минут (можно на 2 часа в холодильник) при комнатной температуре. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до готовности.

Отварить перепелиные яйца.

Охладить бедра курицы до температуры около 20℃, нарезать поперек волокон (можно резать с кожей или удалить ее).

Пропустить 1 зубчик чеснока через пресс и добавить его в оливковое масло. К оливковому маслу и чесноку добавить прованские травы. Хорошо перемешать.

Срезать корки тостового хлеба и нарезать его на небольшие кусочки. Добавить полученное ароматное масло и перемешать, чтобы все кусочки пропитались смесью. Запекать в духовке (или обжарить на сковороде) при температуре 180℃ в течение 2-3 минут до золотистой корочки.

Разрезать помидоры черри на четыре части. Можно использовать обычные спелые помидоры, нарезав их на дольки.

Очистить перепелиные яйца и разрезать их на две части.

Вымыть, тщательно обсушить на бумажных полотенцах, нарвать листья руками на произвольные крупные куски.

Приготовить заправку: тертый пармезан смешать со сливками, вустерским соусом, майонезом и горчицей до однородной текстуры.

Смешать листья салата с заправкой. На листья выложить курицу, дольки помидоров, крутоны, перепелиные яйца посыпать тертым сыром твердых сортов.

Приятного аппетита!