Салат "Генеральский"

Подготовить овощи и остальные ингредиенты.

Огурцы и помидоры нарезать тонкими кружочками. Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.

Сладкий перец нарезать тонкой соломкой.

Тонкой соломкой нашинковать капусту.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Измельчить чеснок. Нарезать зелень.

Все овощи выложить в большую чашку, чтобы удобно было перемешивать. Добавить соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Перемешать.

Дать постоять некоторое время, чтобы овощи пустили сок, затем разложить в подготовленные заранее банки, залить выделившимся соком, накрыть крышками, но не закручивать. Поставить банки в таз, на дно которого постелить полотенце. Залить водой по плечики, поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь до среднего и кипятить 30 минут. Затем банки закатать, перевернуть, укутать и пусть стоят, пока остынут.

Вот такая красота получается.