Кексы на кефире без яиц

Кефир, манку, соду, сахар, масло все смешать и дать немного постоять, чтобы манка набухла. Курагу заранее залить теплой водой, чтобы стала мягкая, и потом нарезать кубиками.

Всыпать муку, у меня ушел 1 стакан (200 гр), и добавить нарезанную курагу. Формочки смазать маслом, выложить по 1 ст.л теста и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 15-25 мин. Готовность проверить зубочисткой, она должна быть сухой. Как остынут можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!