Пирог с янтарным яблочным вареньем

Name: Пирог с янтарным яблочным вареньем
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Мука; Сливочное масло (холодное); Вода (ледяная); Соль; Варенье яблочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#премиявыпечка #cookpad_ru #класситали Пирог с янтарным яблочным...

1,5 часа

6 порций

Ингредиенты

Мука 300-320 г
Сливочное масло (холодное) 150 г
Вода (ледяная) 100 мл
Соль 0,5 ч.л
Варенье яблочное 300-400 г или по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку смешиваем с солью. В мучную смесь добавляем холодное масло, быстро растираем руками в крошку или порубим в комбайне.

Постепенно добавляем воду (может уйти больше или меньше), быстро собираем тесто в колобок. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на полчаса.

Достаем тесто из холодильника, делим на 2 части. Раскатываем одну часть теста в круг. Для удобства можно раскатывать тесто между 2-мя листами пекарской бумаги. Форму диаметром 26 см, если она не стеклянная, смазываем маслом. Выкладываем раскатанный круг теста в форму и убираем в холодильник, пока будем работать со второй частью теста.

Вторую половину теста раскатываем в овал. Вынимаем из холодильника форму с тестом. Чтобы тесто под мокрой начинкой пропеклось, выливаем белок на основу. Наклоняя форму в разные стороны, катаем белок, чтобы он смочил дно. Лишнее сливаем. Равномерно выкладываем густое яблочное варенье. Накрываем второй половиной раскатанного теста.

Украшаем отваренной резной лапшой, смазываем яичной смесью. Ставим в духовку и выпекаем до готовности.

Приятного чаепития!

...