Чебуреки на кефире с мясным фаршем

Приготовьте необходимые ингредиенты.

В миску налить кефир, вбить яйцо, насыпать соль. Взбить вилочкой. Затем постепенно всыпьте просеянную муку, замешивая тесто, которое должно получиться эластичным и слегка липнущим к рукам. Обратите внимание, что муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного количества.

Накройте тесто целлофаном или полотенцем и оставьте его на 20 минут. За это время в нём разовьётся клейковина, и тесто станет более послушным и податливым.

Приготовить начинку: смешать фарш с измельченным луком (я перебила в блендере), специями и бульоном (или водой). Размешать. Начинка должна быть немного жидкой.

Разделить тесто на 10 кусочков. Каждый раскатываем в круг. На одну половинку круга выкладываем примерно 2 столовые ложки начинки.

Накройте начинку второй половиной теста, слегка надавливая при этом на неё, чтобы вышел лишний воздух. Прокатайте краем блюдца по краям чебуреков, чтобы они хорошо слепились. Затем пройдитесь по краям заготовок зубчиками вилки, чтобы края лучше слепились и красивее выглядели.

Жарим чебуреки на разогретом растительном масле по 5-7 минут, до золотистого цвета с каждой стороны. Огонь должен быть средним. Готовность теста проверяем вилкой. Готовые чебуреки выложите на полотенце или бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. Затем переложите готовые чебуреки в большую миску друг на друга и накройте полотенцем или крышкой, чтобы тесто стало мягче под исходящим от них паром.

Приятного Вам аппетита!!!

Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему - оставьте пожалуйста свой фотоотзыв 🤗🥰, мне будет очень приятно и не забудьте подписаться на мою страничку, чтобы не пропустить новые рецепты ❤️💐🤩 !!!