Чебуреки из тройного фарша

Фарш был намолот заранее много. 1 кг размораживаем. Лук чистим, моем и режем. Половину мелким кубиком, вторую крупными кусками для измельчителя, через который и пропускаем. Смешиваем фарш со всем луком, добавляем соль, специи, тщательно вымешиваем и даём постоять как минимум полчаса.

От всего теста отрезаем небольшие куски и вначале разминаем, а потом тонюсенько раскатываем.

На половинку условного кружка выкладываем фарш и лепим чебуреки. Края придавливаем вилкой.

В раскаленное на сковороде масло кладём чебуреки.

И жарим их на среднем огне с обоих сторон до румяности. Я жарил на двух сковородах.

Вуаля! Получилось 12 чебуреков. Подаём с любимым соусом. У меня - томатно-майонезный с мелко порубленным чесноком.