ЧЕБУРЕКИ из теста на кефире. Неклассический рецепт
Рецепт с фото пошаговый
Автор Людмила Плеханова ✈
#бодипозитив #выпечка #чебуреки...
8
Ингредиенты
Рецепт теста
кефира комнатной t 1,5 стакана (300 гр)
растительного масла 3 ст ложки
соли 1 ч ложка без верха
сахара 1 ст ложка без верха
соды 1 ч ложка без верха
просеянной муки 2,5-3 стакана (~400 гр)
Рецепт начинки
фарша (смешанного) 400-450 гр
мелко резанного лука 200
сока лимона 2 ч. ложки
адыгейской соли 1 ч. ложка без верха
холодной кипячёной воды 2-3 ст ложки
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Тесто. В чашу выливаем теплый кефир, высыпаем соль, сахар, соду и перемешиваем, чтобы сода загасилась в кефире.
Теперь добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Высыпаем частями просеянную муку и замешиваем тесто.
Оно должно получиться мягкое, немного липнущее к рукам. Убираем его в целлофановый пакет и в холодильник на 1 час, как минимум, расстояться.
2
Начинка. В чашу выкладываем мелко порезанный лук и солим его адыгейской солью. Добавляем сок лимона, перемешиваем и толкушкой немного подавим лук, чтобы он пустил сок.
Теперь в чашу с луком выкладываем фарш и перемешиваем. Добавляем немного холодной кипяченой воды и окончательно вымешиваем фарш.
3
Выкладываем тесто на рабочую поверхность, делим на порционные кусочки.
Раскатываем кусочек теста в очень тонкую лепешку, толщиной около 2 мм, выкладываем на одну сторону лепёшки столовую ложку фарша и распределяем фарш тонким слоем по этой части лепешки.
Накрываем фарш второй частью лепешки.
Обрезаю край чебуреков с помощью блюдца, а затем делаю фигурный шов.
4
Жарим чебуреки на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла до золотистого цвета. Жарим на небольшом огне, чтобы начинка в чебуреках успела приготовиться.
Я несколько раз переворачиваю их с одной стороны на другую. Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце.
5
И вот такие вкусные, сочные и даже немного пушистые чебуреки у нас получились. Это конечно же неклассический рецепт приготовления чебуреков, но очень вкусный, и поэтому запросто может поселится в вашей кулинарной книге.
6
Всех желающих приглашаю на свой кулинарный канал в ютуб https://www.youtube.com/channel/UC_siticY4emM00G5IpdBZqQ
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
4.94953
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 4
Жанна @z_hanna_b
оставил(а)
Обалденное тесто, быстрое, мягкое и хрустящее, супер 👍
27 ноября 2020 г.
Ответить
Надежда Еникеева
оставил(а)
Тесто очень вкусное, думаю можно и не только чебуреки готовить из такого теста, а любые пирожки 🤗😋👍Спасибо за идею 🤩😉
12 февраля 2021 г.
Ответить
Kristinella 🏃♂️
оставил(а)
Тесто очень вкусное! Я к сожалению, остатки сфоткала(( Спасибо!
16 марта 2021 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!