4 человека приготовили,
проверили этот рецепт
ЧЕБУРЕКИ из теста на кефире. Неклассический рецепт
Рецепт с фото пошаговый
Автор Людмила Плеханова ✈
#бодипозитив #выпечка #чебуреки...
Ингредиенты
- Рецепт теста
- кефира комнатной t 1,5 стакана (300 гр)
- растительного масла 3 ст ложки
- соли 1 ч ложка без верха
- сахара 1 ст ложка без верха
- соды 1 ч ложка без верха
- просеянной муки 2,5-3 стакана (~400 гр)
- Рецепт начинки
- фарша (смешанного) 400-450 гр
- мелко резанного лука 200
- сока лимона 2 ч. ложки
- адыгейской соли 1 ч. ложка без верха
- холодной кипячёной воды 2-3 ст ложки
Шаги приготовления
41
человек планирует готовить
1
Тесто. В чашу выливаем теплый кефир, высыпаем соль, сахар, соду и перемешиваем, чтобы сода загасилась в кефире.
Теперь добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Высыпаем частями просеянную муку и замешиваем тесто.
Оно должно получиться мягкое, немного липнущее к рукам. Убираем его в целлофановый пакет и в холодильник на 1 час, как минимум, расстояться.
2
Начинка. В чашу выкладываем мелко порезанный лук и солим его адыгейской солью. Добавляем сок лимона, перемешиваем и толкушкой немного подавим лук, чтобы он пустил сок.
Теперь в чашу с луком выкладываем фарш и перемешиваем. Добавляем немного холодной кипяченой воды и окончательно вымешиваем фарш.
3
Выкладываем тесто на рабочую поверхность, делим на порционные кусочки.
Раскатываем кусочек теста в очень тонкую лепешку, толщиной около 2 мм, выкладываем на одну сторону лепёшки столовую ложку фарша и распределяем фарш тонким слоем по этой части лепешки.
Накрываем фарш второй частью лепешки.
Обрезаю край чебуреков с помощью блюдца, а затем делаю фигурный шов.
4
Жарим чебуреки на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла до золотистого цвета. Жарим на небольшом огне, чтобы начинка в чебуреках успела приготовиться.
Я несколько раз переворачиваю их с одной стороны на другую. Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце.
5
И вот такие вкусные, сочные и даже немного пушистые чебуреки у нас получились. Это конечно же неклассический рецепт приготовления чебуреков, но очень вкусный, и поэтому запросто может поселится в вашей кулинарной книге.
6
Всех желающих приглашаю на свой кулинарный канал в ютуб https://www.youtube.com/channel/UC_siticY4emM00G5IpdBZqQ
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94953
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
