Утиная грудка с соусом из жимолости 🦆

Name: Утиная грудка с соусом из жимолости 🦆
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Утиные грудки; Соль; Свежемолотый перец; Сладкая паприка; Тимьян; Розмарин; Чеснок; Варенье из жимолости или любое другое; Сливочное масло; Сок одного апельсина; Лук шалот или репчатый; красного сухого вина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Костикова

Нежная и сочная утиная грудка.

30 минут

2 порции

Ингредиенты

Утиные грудки 2 шт
Соль
Свежемолотый перец
Сладкая паприка
Тимьян
Розмарин
Чеснок
Варенье из жимолости или любое другое 5 ст.л
Сливочное масло 1 ст.л
Сок одного апельсина
Лук шалот или репчатый 1 шт
красного сухого вина 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Соус: в сотейнике растопить сливочное масло, посолить, поперчить, добавить тимьян и паприку, обжарить мелко нарезанный лук, добавить джем (варенье), сок и вино. Уварить до густоты.

Филе утки обсушить бумажным полотенцем, на коже сделать надрезы ромбиком. Сковороду разогреть и положить грудки кожей вниз. Жарим на среднем огне 2 минуты -не переворачиваем. Через 2 минуты переворачиваем и жарим на другой стороне ещё 2 минуты..

Солим, перчим, добавляем все вышеперечисленные специи. Переворачиваем грудки ещё 1 раз. Предварительно духовку разогреть до 200 градусов. Отправляем грудки в духовку на 4-5 минут. По истечении времени достаём утку и оставляем «отдохнуть» 3 минуты. Режем тонкими слайсами, кушаем с соусом.

...