Запеканка из курицы с картофелем

Name: Запеканка из курицы с картофелем
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: картофель; куриное филе; шампиньоны; лук репчатый; сыр (типа Российского); сливочное масло; растительное масло для жарки; укроп; соль; свежемолотый перец; Для яичной заливки; молоко или сливки; яйца; соль; сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

1 ч 20 минут

4-6 порций

Ингредиенты

картофель 6-8 шт
куриное филе 150-200 г
шампиньоны 100-150 г
лук репчатый 1-2 шт
сыр (типа Российского) 50-70 г
сливочное масло 30-40 г
растительное масло для жарки
укроп
соль
свежемолотый перец
Для яичной заливки
молоко или сливки 200 мл
яйца 2 шт
соль
сметана 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Картофель вымыть, очистить и нарезать кружками. Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности. Картофель переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Посолить, поперчить и посыпать рубленым укропом. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле 3 минуты.

Выложить филе сверху на картофель. Немного посолить, поперчить и также посыпать зеленью укропа. На растительном масле обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить, помешивая 3-4 минуты. Выложить грибы с луком сверху на курицу, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью. Приготовить яичную заливку. Яйца размешать вилкой. Добавить сметану и все вместе размешать. Влить молоко, посолить и размешать или слегка взбить миксером до однородности. Залить запеканку яичной заливкой.

Сверху разложить кусочки сливочного масла. Запекать в нагретой до 180°С духовке около 40 минут. За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром. Приятного Вам аппетита!

...