Простой рецепт соленой капусты быстрого приготовления

Накрошить капусту специальным ножом для шинковки капусты. Морковь натереть на крупной терке. Вскипятить воду и добавить соль, (на 1 литр воды 2 столовые ложки соли) прокипятить. Я обычно беру 2-3 литра воды и готовлю побольше рассола с запасом.

Смешать в большой тарелке капусту, морковь, семена укропа, аккуратно. не приминая, Часть капусты уложить в кастрюлю. На дно кастрюли можно уложить крупные листья капусты. И все залить рассолом горячим.

Сверху капусты уложить тарелку и поставить груз, например 3- литровую банку с водой. Не вся капуста уместиться в кастрюле, поэтому наполнить этой смесью приготовленные банки. оставить на двое суток для брожения. Подавайте ее с растительным маслом и конечно же покрошите головку репчатого лука. Или же варите ароматные супы и делайте бигусы, ленивые голубцы.

Не забудьте поставить под банки миску. будет выделяться сок. Как время вышло, можно сразу же употреблять в любом виде, но в охлажденном она вкуснее в разы. Храните в холодильнике или прохладном месте. Удачи!