Соленая капуста

Name: Соленая капуста
Ingredients: Капуста; соли; сахара; Семена укропа или зонтики свежего укропа; Лист хрена; Морковь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

#заготовки В течение года я не однократно пользуюсь таким рецептом. Особенно, когда...

Ингредиенты

Капуста
соли 2 ст. л.
сахара 1 ст. л.
Семена укропа или зонтики свежего укропа
Лист хрена
Морковь

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаю в двухлитровой банке,чтобы не занимала много места в холодильнике. Банку просто промываю с пищевой содой.

Капусту нарезаем в таз, натираем морковь. Добавляем соль и сахар и хорошо перетираем руками, чтобы капуста стала влажной и дала рассол. В этот момент можно насыпать немного семян укропа, если нет зелени.

На дно банки кладём часть листа хрена и немного укропа. Заполняем банку капустой. Сверху ещё кладём лист хрена и зонтики укропа. Ставим гнёт в виде бутылки с водой.

Если сока мало, я добавляю хорошо очищенную воду, можно остывшую кипяченую. Капуста стоит 3 дня на столе. Регулярно протыкаем капусту ножом чтобы вышли газы. Потом убираем капусту в холодильник, закрыв крышкой.