Солёная капуста за 3 дня

Капусту можно есть через три дня. У меня получаются две трёхлитровые банки готовой капусты, но я очень сильно её утрамбовываю.

Капусту нашинковать и натереть морковь. Слегка помять руками, плотно натолкать в банки до пояска. Сверху насыпать в каждую трёхлитровую банку по 2 столовые ложки с горкой соли.

Залить холодной водой из-под крана до верха. Банку поставить в миску (будет выходить сок) и оставить на столе на кухне на три дня.

На третий день протыкаешь палочкой до дна банки, в дырки засыпаешь по полстакана сахара, заливаешь соком, вытекшим в миску из банки. Оставить на 1 час. Капуста готова, дальше хранить в холодильнике. Я перекладываю в пластиковый контейнер, стеклянные банки слишком тяжёлые. Приятного аппетита !