Новый год Салат

Салат Новогодний Переполох

Name: Салат Новогодний Переполох
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Баклажан (крупный); Грудка куриная (филе); Фасоль консервированная; Морковь (крупная); Огурцы маринованные (небольшие); Лук репчатый (небольшой); Лук зелёный; Майонез; Масло растительное для жарки;; Сок лимона; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Мохова ✈️

Салатов много не бывает👌. Салат "Новогодний Переполох" без яиц и сыра наверняка...

1 час

8 порций

Ингредиенты

Баклажан (крупный) 1 шт
Грудка куриная (филе) 250 грамм
Фасоль консервированная 1 банка
Морковь (крупная) 1 шт
Огурцы маринованные (небольшие) 3 шт
Лук репчатый (небольшой) 1 шт
Лук зелёный 1 пучок
Майонез 4 ст. ложки
Масло растительное для жарки;
Сок лимона 2 ч. ложки
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Филе куриной грудки отварить в подсоленной воде, остудить и порезать на кусочки.

Морковь натереть на крупной тёрке, слегка посолить, добавить лимонный сок. Перемешать. Накрыть миску и убрать в сторону.

Огурцы мелко порезать. Лук очистить, обдать кипятком, затем мелко нарезать и смешать с огурчиками.

Баклажан порезать кубиками, выдержать 10 минут в подсоленной воде для удаления горечи. Промыть, обсушить и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Слегка посолить. Остудить.

С фасоли слить жидкость, промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.

Теперь надо собрать салат слоями. На плоское блюдо выложить куриную грудку и промазать майонезом. Так, как курочка более суховата, майонезом надо смазать чуть больше. Выложить сверху обжаренные, ароматные баклажаны. Майонез тут не нужен. Далее - выложить огурчики, смешанные с луком. Смазать тонкой паутинкой майонеза, выдавливая его через кулинарный мешок. Сверху выложить фасоль, промазать паутинкой майонеза.

Затем выложить маринованную морковь, полностью закрывая фасоль. Сверху поставить стакан и оставить "кольцо". Убрать стакан и в серединку морковного кольца положить порезанный зелёный лук. Легко и непринуждённо украсить салат тонкой сеточкой из майонеза.

Поставить салат в холодильник для пропитки минимум на 30 минут. Приятного аппетита!