🍴😘🍴 Яичница-глазунья – очень вкусный завтрак! 🍴😘🍴

На огонь поставить разогреваться сковороду. Налить на сковороду подсолнечного или оливкового масла, которого должно быть довольно много, потому что яичный белок не впитывает масло. Теперь уже нагретая сковорода нагревает масло. Яйца нужно брать по одному. Чтобы желток не растекся, взять суповую тарелку и разбить яйцо над ней, аккуратно вылив содержимое яйца на дно этой тарелки.Отправить первое яйцо, как бы выплеснуть его со дна тарелки, на разогретую сковороду.

Вылить яйцо в тот момент, когда масло будет очень тёплым, но не будет ещё кипеть. Это очень важно! Итак, точно также поступить со вторым яйцом. Если сковорода небольшая, то готовить яичницу в два захода по два яйца. Обязательно помыть руки с мылом! Посыпать яйца паприкой или приправой «Для яичницы», или зеленью. Это делать, когда белок ещё совершенно сырой, потому что тогда приправа запечется в белке.

Когда схватится белок, яйцо нужно снять со сковороды. Желток должен прогреется, но остаться сыроватым. Снимать яйца нужно по одному и очень аккуратно. Украсить содержимое тарелки на свое усмотрение. В данном случае – быстрый салат из отваренного риса (остаток от обеда или ужина), зелёного горошка, болгарского перца, зелени. Всё заправить оливковым маслом и специями. Сверху выложить приготовленную яичницу-глазунью. Приятного аппетита и отличного настроения!