Кокиль из морепродуктов

Для приготовления можно брать любые морепродукты, морской коктейль и даже кусочки рыбы.Морепродуктам даём самостоятельно оттаять. Чистим, при необходимости промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.

Кальмары очищаем и кладём в кастрюлю с кипячёной водой без соли на 2 минутки. Затем выкладываем кальмары в холодную воду. Нарезаем небольшой соломкой.

Креветки очень мелко нарезаем,делаем фарш (на блендере этого делать не стоит,получится клейстер)

На разогретой сковороде на сливочном масле пассеруем креветки,около минуты. Добавляем кальмары и наливаем белое сухое вино и пассеруем,примерно 2 минуты.

Вводим сливки, добавляем соли, перец, укроп (у меня сухой) по вкусу.Я ещё добавила 1 ст.л. кукурузного крахмала.Перемешиваем втечении 1 минуты,чтобы не было комочков, и снимаем с огня.

Добавляем немного тёртого сыра к морепродуктам в соусе.В подготовленные формы кладём морепродукты со сливочной смесью (при отсутствии специальной посуды для подачи кокиля можно использовать, имеющуюся в доме: кокотницы или формы для запекания). Посыпаем сверху тёртым сыром и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

Приятного аппетита !