Салат "Оливье" рулетом

В глубокую кастрюлю помещаем яйца, картофель и морковь, заливаем их водой так, чтобы все ингредиенты скрылись в жидкости, и варим: яйца — 12 мин после закипания воды, овощи — до мягкости (около 20-25 мин).

Колбасу нарежьте кубиком, нарезаем репчатый лук и огурцы. Лук замачиваем в кипятке на 1-2 мин, чтобы удалить горечь, затем жидкость отжимаем. Сваренные вкрутую яйца остужаем, очищаем от скорлупы, нарезаем на четвертинки.

Отварные овощи очищаем от кожуры, порежьте или нашинкуйте на крупной терке.

Распускаем желатин по инструкции, используя воду "Карачинскую". 1/3 оставляем. Отставшуюся часть смешиваем с майонезом.

Начинаем собирать салат. Застилаем пищевой пленкой бутылку. Тонким слоем, толщиной не более 5 мм, выкладываем на пленку распущенный желатин, колбасу. Поверх колбасы помещаем картофель. Далее должна быть морковь (но у меня не оказалось в наличии). Овощи солим и смазываем майонезом. Далее очередь огурцов и репчатого лука.

Затем слой яиц. Смазываем его майонезом с желатином. Последним выкладываем горошек. Плотно прижимаем всё содержимое. Заливаем желатином смешанным с майонезом.

Салат оставляем в целлофане примерно на 15-20 мин, а лучше на ночь, тогда закуска лучше пропитается и станет более нежной.

Достаем из холодильника салат. Снимаем пленку, обмазываем рулет со всех сторон майонезом (я не сделала так, майонез уже присутствует), но для украшения салата рекомендую. Просто украсьте вокруг зеленью.

Приятного праздника!