Салат "профессорский"

В ёмкость с йогуртом всыпаем смена чиа и оставляем настаиваться, пока подготавливаем другие ингредиенты. В идеале - замочить семена с вечера, чтобы к утру они хорошо отстоялись и набухли.

Яблоко очищаем от кожуры, вынимаем семечки и всё лишнее, нарезаем кубиком. Можно спрыснуть лимонным соком, чтобы не окислилось.

Огурец моем, натираем на тёрке, смешиваем с яблоком и мелко нарезанным укропом.

Заправляем йогуртом с набухшими в нём семенами чиа, перемешиваем и подсаливаем по вкусу.

Подавать такой салат лучше порционно в ресторанной подаче. Я воспользовалась кондитерским резаком диаметром 7 см.

Данный салат прекрасно подходит для здорового завтрака и отлично сочетается с яйцом пашот и пастой из авокадо. Приятного аппетита!