Салат с куриной грудкой и манго

Куриную грудку разрезаем вдоль пополам и кладем в миску. Солим и перчим по вкусу, добавляем одну чайную ложку мёда, две столовые ложки бальзамического уксуса, 1 столовую ложка оливкового масла и нарезанный пластинками зубок чеснока. Немного массажируем грудку в маринаде и отправляем в холодильник на полчаса.

Листовой салат нарезаем или рвем руками на небольшие кусочки и кладем в сервировочное блюдо. Сверху кладем нарезанные пополам помидорки, мелко нарезанный красный лук и нарезанный на кубики манго.

Хорошо разогреваем сковороду, немного смазываем её оливковым маслом. Обжариваем куриную грудку примерно минуты по 3-4 с каждой стороны. Затем кладем её на разделочную доску и даем отдохнуть 5 минут.

Тем временем готовим заправку к салату: 2 столовые ложки оливкового масла смешиваем с двумя столовыми ложками лимонного сока и 1 чайной ложкой горчицы, солим и перчим по вкусу.

Куриную грудку нарезаем тонкими слайсами и кладем сверху на салат. Поливаем салат с заправкой.

Приятного аппетита. 😊