Рождество Европейская кухня

Рождественский кекс

Name: Рождественский кекс
Ingredients: яйца категории 0; сахара; соли; сливочного масла; растительного масла; молока; муки; разрыхлителя; корицы; вяленых ягод, цукатов, сухофруктов, изюма; молотых орехов; Глазурь; белка; воды; сахара; лимонного сока; соли

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Татьяна Wonderwoman✈

Я краситель добавила и вместо сухофруктов, свежие фрукты немного)

Добавить
фотоотзыв

Автор Светлана Гелеверьева

Ингредиенты

яйца категории 0 2

сахара 180 гр

соли Щепотка

сливочного масла 60 гр

растительного масла 30 гр

молока 140 гр

муки 240 гр

разрыхлителя 10 гр

корицы 2-3 гр

вяленых ягод, цукатов, сухофруктов, изюма 100 гр

молотых орехов 50 гр

Глазурь

белка 30 гр

воды 80 гр

сахара 100 гр

лимонного сока 10-15 гр

соли Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Предварительно необходимо замочить сухофрукты в алкоголе либо сиропе. Орехи промыть и слегка обжарить, после остывания измельчить.

Сухие ингредиенты просеять. Яйца взбить с сахаром и солью до увеличения в объеме в 3-4 раза, добавить оба масла, слегка перемешать, затем влить молоко. Перемешать.

Добавить сухие ингредиенты, муку, разрыхлитель и корицу, перемешать до однородного состояния.

Всыпать орехи и сухофрукты, перемешать. Готовое тесто вылить в подготовленную форму.

Выпекать в разогретой духовке до 170-180 С минут 40-60, проверить готовность деревянной шпажкой. Остудить.

ГЛАЗУРЬ. Из воды и сахара сварить сироп до 121 С. Когда сироп достигнет 106-110 С, начинайте взбивать белок с щепоткой соли до мягких пик.

Влить готовый сироп тонкой струйкой, продолжая взбивать, в конце добавить лимонный сок. Украсить остывший кекс. Приятного аппетита!

...