Горячие бутерброды с луком, сыром и морковью

Берем багет или булочки, режем на кусочки шириной 2 сантиметра.

Режем репчатый лук и обжариваем его в топленом сливочном масле. Топленое масло даст свой характерный вкус и аромат. Можно использовать любое другое масло.

Трем на терке для корейской еды морковь, можно это сделать в комбайне, если он есть, но в любом случае морковь должна быть потерта мелко. Обжариваем вместе с луком. В конце добавляем примерно 1 столовую ложку муки, перемешиваем. Это даст некоторую связь между ингредиентами.

Вынимаем эту смесь и добавляем тертый сыр и взбитое вилкой яйцо. Яйцо лучше взбить сначала в чашке, а оттуда осторожно добавить в смесь, целого яйца может быть много. Также можно добавить немного чёрного молотого перца, перемешиваем. У меня сыр пармезан, но лучше взять что-то более плавкое, например, Российский или Гауду. Сыр в теплой массе уже начнет таять и его можно спокойно намазать на кусочки багета.

На противень кладем бумагу для выпечки, если она есть, или промазываем противень маслом. Кусочки багета сначала промазываем снизу сливочным маслом, это даст поджаристую корочку, затем наверх выкладываем смесь из лука и моркови. Если кусочки багета класть на противень без бумаги с маслом, то низ промазывать не нужно. Так же используем и горбушки, но низ маслом не промазываем, они и так будут хрустящие.

Ставим в предварительно разогретую духовку при температуре 180 - 200 градусов на 5 минут, готовность смотрим по верху.

Бутерброды готовы. Они будут немного жестковаты, поэтому, если это не нужно, их можно вместо духовки приготовить в микроволновке. Приятного аппетита!