Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Палак кофта, шарики из шпината и сыра

Name: Палак кофта, шарики из шпината и сыра
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Шпинатные листья; Панир или адыгейский сыр; Картофель вареный небольшой; Кешью; Чеснок; Свежий корень имбиря 1,5 см; Зелёный чили небольшой; Нутовая или гороховая мука; Смесь специй гарам-масал; Растительное масло для фритюра; Кукурузный крахмал для обваливания; Соль; Соус карри и томатный соус для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Национальное блюдо Индии, которое готовится во фритюре и с домашним сыром панир, но...

45 минут

2-3 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории199

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

13 г

0 %

Углеводы

15 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Шпинатные листья 100 г
Панир или адыгейский сыр 85 г
Картофель вареный небольшой 1 шт.
Кешью 15 г
Чеснок 2 зуб.
Свежий корень имбиря 1,5 см
Зелёный чили небольшой 1/2 шт.
Нутовая или гороховая мука 25 г
Смесь специй гарам-масал 0,5 ч. л.
Растительное масло для фритюра
Кукурузный крахмал для обваливания
Соль
Соус карри и томатный соус для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очистите и измельчите чеснок, чили и имбирь. Обжарьте в 1 ч.л. растительного масла, 1 мин. Добавьте шпинат, закройте крышкой и готовьте пока листья не подвянут, 2 мин. Переложите смесь из шпината в чашу, добавьте кешью и измельчите блендером в пюре.

Картофель и сыр натрите на мелкой тёрке, смешайте со шпинатным пюре, нутовой мукой, солью и специями. Хорошо перемешайте, у вас должна получиться густая и хорошо лепящаяся смесь. Поставьте её в холодильник на 30 минут.

В небольшую кастрюлю налейте растительное масло для фритюра и поставьте нагреваться. Насыпьте на тарелку кукурузный крахмал. Берите кусок шпинатной массы размером со сливу и скатывайте в аккуратный шарик, обваливайте в крахмале. Когда масло хорошо прогреется, опустите в него несколько шариков одновременно, стряхнув с них лишний крахмал. Обжаривайте до румяной корочки, примерно 5 минут. Готовые кофта вынимайте на смятые бумажные полотенца. Подавайте тёплыми с соусами карри и томатным.

...