Блины скоро-думки со вкусом шпината

Приготовить ингредиенты. Шпинат помыть, обсушить на вискозной салфетке. Яйца помыть, обтереть вискозной салфеткой. Муку просеять.

Отмерить другие ингредиенты. В кастрюлю нарезать мелко шпинат, добавить по одной столовой ложки муки, воды (молока), пробить блендером до пышности.

В приготовленную смесь разбить два яйца, соль, сахар, добавить первую половину (1/2 стакана) воды,1 стакан молока, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Влить оставшееся молоко, перемешать.

Лимонную кислоту и соду развести отдельно в стаканах (значит взять 2 стакана) )

Всыпать муку, тщательно перемешать, добавить раствор лимонной кислоты и соды, перемешать. Влить масло, чтобы не смазывать каждый раз сковороду.

Чтобы тесто не успело осесть, блины можно выпекать одновременно на 2-х предварительно разогретых сковородах на умеренном огне,первоначально смазав внутри донышки смальцем. Блинчики печь до румяности с обеих сторон

Со сковороды складывать стопочкой. Подавать к столу сразу, со сметаной. Приятного Вам аппетита!