Освежающий летний суп из кабачка и шпината

Name: Освежающий летний суп из кабачка и шпината
Yield: 1 порция
Ingredients: небольшой молодой кабачок; большая горсть свежего шпината; белого хлеба; кипячённой воды; столовой ложки оливкового масла; лимонного сока; по веточке базилика, петрушки и кинзы; любого творожного сыра; микрозелень и семечки для украшения; специи: у меня сухой чеснок, чёрный молотый перец, перец чили, уцхо-сунели, прованские травы

Рецепт с фото пошаговый

Автор КАТЕРИНА

Открываем кабачковый сезон! Легкий освежающий суп в летний зной - отличная идея. Его...

30 минут + охладить

1 порция

102

Ингредиенты

небольшой молодой кабачок 1

большая горсть свежего шпината

белого хлеба ломтик

кипячённой воды 50-100 мл

столовой ложки оливкового масла 1/2

лимонного сока 1 чайная ложка

по веточке базилика, петрушки и кинзы

любого творожного сыра 1 столовая ложка

микрозелень и семечки для украшения

специи: у меня сухой чеснок, чёрный молотый перец, перец чили, уцхо-сунели, прованские травы

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезаем кабачок и хлеб крупными кубиками. Перемешиваем с маслом, солью, прованскими травами и чесноком (я это делаю в пакете 😂);

Нагреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем кабачок с кусочками хлеба в форму для запекания. Готовим на среднем уровне минут 20, ориентируемся на свои духовки, хлеб должен подрумяниться, а кабачок стать мягким;

Достаем форму из духовки и остужаем. Складываем в емкость для блендера все ингредиенты и пробиваем до однородности, по мере необходимости добавляем воды до желаемой консистенции. Добавляем соль и специи по вкусу;