Гречневый суп с лисичками и кабачком

Name: Гречневый суп с лисичками и кабачком
Ingredients: Суповой набор (у меня обрезки от тушки курицы); Вода; Картофель (средний); Лук (средний); Морковь (крупная); Кабачок (маленький); Грибы (лисички); Крупа гречневая; Лавровый лист; Соль; Специи; Растительное масло для зажарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Bugay ✈️

Для тех ,кому надоел классический гречневый суп, предлагаю попробовать такой вот вариант.

Ингредиенты

Суповой набор (у меня обрезки от тушки курицы)
Вода 6-7 л
Картофель (средний) 4-5 шт
Лук (средний) 1-2 шт
Морковь (крупная) 1 шт
Кабачок (маленький) 1 шт
Грибы (лисички) 300-400 гр
Крупа гречневая 1 стакан
Лавровый лист
Соль
Специи
Растительное масло для зажарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Так как мой папа берет на работу большие баночки супа, я варила в 10-литровой кастрюле. Суп получился не густой и не жидкий.

2/3 вашей кастрюли заливаем водой (у меня вышло 6-7 л, лучше в конце долить воды, чем у вас будет вытекать из кастрюльки). Кладем суповой набор(если хотите, чтобы в супе были кусочки мяса, можете положить мясо).

Солим, кидаем пару лавровых листочков. Доводим воду до кипения, а после этого ещё 30 минут даём прокипеть на слабом огне.

Обжарить их на сковородке, добавить к грибам мелко нарезанный лук, обжаривать, пока лук не приобретет золотистый цвет, а только после этого, добавить тёртую морковку. Как приготовится морковка, выключить плиту.

Тем временем готовим зажарку. Грибы промыть, порезать небольшими кусочками(по желанию можно брать любые грибы).

Картофель почистить, промыть, нарезать кубиками.

Кабачок промыть, отрезать "кончики" и порезать средними кубиками.

Как только наш бульон прокипит, добавляем в кастрюлю картофель и варим до полуготовности картофеля.

Когда картофель будет доведён до нужного состояния, добавляем в кастрюлю гречку, продолжаем варить до полуготовности гречки.

Как только гречка будет доведена до нужного состояния, добавляем в кастрюлю кабачок. Варим, пока он не станет мягким.

Как только кабачок станет мягким, добавляем грибную зажарку, перемешиваем, даём закипеть.

После закипания пробуем на соль, добавляем нужные специи и соль по необходимости, можно добавить зелень. Даём ещё минут 10-15 прокипеть и выключаем плиту.

Теперь наш суп готов. Приятного аппетита!

...