Гороховый суп с тофу и кабачком (веганский)

Name: Гороховый суп с тофу и кабачком (веганский)
Yield: 2-3 порции
Ingredients: горох; тофу (обычный, можно копчёный); картофель; репчатый лук (небольшой); морковь (маленькая); кабачок (по желанию); чеснока; ст.л растительное масло; Соль по вкусу; Чёрный перец по вкусу; ч.л итальянские/прованские травы; ч.л копчёная паприка (если тофу не копчёный)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #суп #тофу #горох

2-3 порции

Ингредиенты

горох 70 г

тофу (обычный, можно копчёный) 70 г

картофель 2 шт

репчатый лук (небольшой) 1 шт

морковь (маленькая) 1/3 шт

кабачок (по желанию) 100 г

чеснока 2 зубчика

ст.л растительное масло 2

Соль по вкусу

Чёрный перец по вкусу

ч.л итальянские/прованские травы 1

ч.л копчёная паприка (если тофу не копчёный) 3/4

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Горох замочить на несколько часов. Промыть. Поставить вариться. Варить почти до готовности, подливая воду по необходимости.

Нарезать лук и чеснок кубиками, картофель любой формы как Вы любите, кабачок нарезать некрупными кубиками, тофу тоже нарезать некрупно. Морковь натереть на крупной тёрке.

На сковороде разогреть масло, обжарить лук, чеснок и морковь до готовности. Я ещё добавила в обжарку палки от зелени (петрушки и укропа).

Когда горох почти готов, всыпать к нему картофель, варить 7 мин.

Добавить обжарку из лука и моркови и нарезанный кабачок. Варить до готовности кабачка.

Добавить нарезанный тофу, специи, соль, варить ещё 3 мин. Приятного аппетита 😋! Можно подавать со свежей зеленью. Ссылка на похожий рецепт горохового "копчёного" супа:

...