Веганский гороховый суп с "копчёностями"

Горох промыть, желательно замачивать в воде от 3 ч (я обычно замачиваю на ночь).

Снова промыть горох. Всыпать в воду. Варить примерно 40 мин (почти до готовности).

В это время лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле на сковороде до готовности.

Картофель нарезать как Вы любите. Закинуть его к гороху, когда он поварится 40 мин.

Варить 10 минут.

Нарезать кубиками копчёный тофу.

Добавить в суп обжаренные овощи, нарезанный тофу, все специи и соль. Варить ещё минут 5 до готовности и соединения всех вкусов🙃.