Суп-пюре из брокколи (веганский)

Name: Суп-пюре из брокколи (веганский)
Yield: 2 порции
Ingredients: брокколи; репчатый лук; картофель (маленький); растительное молоко или сливки (можно воду); Около 400 мл вода; ст.л растительное рафинированное масло; ст.л свежий имбирь по желанию; Соль по вкусу; Специи и пряности по вкусу; Свежая зелень для подачи по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #суп #брокколи #пп #домавкусно #ГотовкаМойВыбор , потому что это интересно,...

2 порции

Ингредиенты

брокколи 250 г
репчатый лук 1 шт (100 г)
картофель (маленький) 2 шт
растительное молоко или сливки (можно воду) 250 мл
Около 400 мл вода
ст.л растительное рафинированное масло 2
ст.л свежий имбирь по желанию 1
Соль по вкусу
Специи и пряности по вкусу
Свежая зелень для подачи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить все ингредиенты для супа.

Нарезать кубиками репчатый лук.

Нагреть кастрюлю, в которой будете варить суп, добавив растительное масло. Добавить лук, перемешать и жарить под крышкой 3 мин, помешивая.

Нарезать кубиками картофель, добавить к луку, перемешать. По желанию добавить свежий натёртый имбирь. Влить чуть-чуть воды и тушить под крышкой, пока нарезаете брокколи.

Нарезать мелко брокколи (у меня она необычного цвета). Выложить в кастрюлю к луку и картофелю. Перемешать.

Влить 1 ст (250 мл) горячей воды и 200 мл растительного молока (у меня овсяное Nemoloko 3,2%). Добавить соль и специи по вкусу. Я добавила чёрный перец и сванскую соль.

Варить до готовности брокколи. На это уйдёт примерно 10 мин.

Когда суп готов, взбить его погружным блендером до однородности.

Приятного аппетита 😋! Подавать можно с мелко нарезанной свежей зеленью.

...