Суп-пюре из брокколи

Картофель нарезать мелкими кубиками, выложить в кастрюлю.

Добавить брокколи, залить водой. Отварить до полной готовности. Овощной бульон слить в кружку.

На сливочном масле обжарить лук и морковь.

Добавить пережарку в кастрюлю. Взбить блендером.

Добавить молоко, овощной бульон (если консистенция слишком густая). Прогреть пару минут на плите не доводя до кипения. Подавать с сухариками, поджаренным хлебом или беконом.