Суп-пюре из брокколи с гренками

Сложить овощи в кастрюлю и залить водой так, чтобы она немного их не прикрывала (около 700 мл). Варить до готовности. Измельчить содержимое кастрюли погружным блендером до однородности. Влить сливки, доводя суп до нужной вам консистенции.

Лук почистить, нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить лук в кастрюлю. Посолить, поперчить, перемешать. Поставить суп на огонь и прогреть, не доводя до кипения. Кусочки хлеба натереть очищенным чесноком и обжарить на оставшемся от лука сливочном масле с обеих сторон.

Разлить суп-пюре по тарелкам, добавить в каждую гренки, приправить черным перцем.