Блюда с овощами Блюда с луком

Суп-пюре из брокколи с гренками

Name: Суп-пюре из брокколи с гренками
Ingredients: брокколи; средние картофелины; луковица; сливочного масла; кусочков белого хлеба (у меня домашняя чиабатта); чеснока; сливок; соль, свежемолотый чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Питаться здоровой пищей очень важно! Как нельзя кстати будет нежнейший суп-пюре из...

Ингредиенты

брокколи 500 г

средние картофелины 2

луковица 1

сливочного масла 50 г

кусочков белого хлеба (у меня домашняя чиабатта) несколько

чеснока 2 зубчика

сливок 100-200 мл

соль, свежемолотый чёрный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сложить овощи в кастрюлю и залить водой так, чтобы она немного их не прикрывала (около 700 мл). Варить до готовности. Измельчить содержимое кастрюли погружным блендером до однородности. Влить сливки, доводя суп до нужной вам консистенции.

Лук почистить, нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить лук в кастрюлю. Посолить, поперчить, перемешать. Поставить суп на огонь и прогреть, не доводя до кипения. Кусочки хлеба натереть очищенным чесноком и обжарить на оставшемся от лука сливочном масле с обеих сторон.