Суп-пюре из брокколи 🥦 и репы

В кастрюле разогреваем масло и пассеруем лук.

Через 3-4 минуты добавляем натёртую морковь, перемешаем и тушим минут 5-7.

Добавляем очищенную и нарезанную кубиками репу, перемешаем, обжарим парк минут и заливаем водой.

После того как вода закипела и репа поварилась 10-15 минут, добавляем соцветия брокколи 🥦. Солим по вкусу и можно добавить любимые специи и приправы. Варим ещё минут 15-20.

Большую часть бульона сливаем в отдельную посуду, так как может понадобиться. Но сливайте почти весь бульон, так как брокколи сама по себе жидкая, и суп может получиться жидким. Пюрируем блендером до однородности.

Приятного аппетита 👌🏻