Грибной суп с вермишелью (веганский)

Name: Грибной суп с вермишелью (веганский)
Yield: 2 порции
Ingredients: грибы (у меня замороженные шампиньоны); репчатый лук; морковь; картофель (у меня маленькие, 2 шт = 85 г); вермишель; ст.л растительное рафинированное масло; Специи и пряности по вкусу; Соль по вкусу; вода; Любая свежая зелень для подачи по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #суп #пп #грибы #шампиньоны #вермишель #макароны. #ГотовкаМойВыбор , потому что...

2 порции

Ингредиенты

грибы (у меня замороженные шампиньоны) 120 г
репчатый лук 1 шт (150 г)
морковь 1/2 шт (50 г)
картофель (у меня маленькие, 2 шт = 85 г) 2 шт
вермишель 25 г
ст.л растительное рафинированное масло 3
Специи и пряности по вкусу
Соль по вкусу
вода 625 мл
Любая свежая зелень для подачи по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Репчатый лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Морковь можно натереть на крупной тёрке, - это по вкусу.

В кастрюле, в которой будете варить суп, разогреть масло. Добавить овощную нарезку, перемешать и жарить под крышкой 3 мин, помешивая.

Если у Вас грибы не замороженные, то их нужно заранее промыть, обработать, отварить если требуется. Шампиньоны нужно просто хорошо промыть и нарезать любым удобным для Вас способом, лучше всего кубиками, - так грибы лучше прожарятся.

Нарезанные грибы добавить к овощам, перемешать, жарить под крышкой до испарения влаги, которая обычно образуется от грибов.

Нарезать картофель не сильно мелко и не сильно крупно. Можно кубиками, можно брусочками.

Выложить в кастрюлю, добавить соль, специи, перемешать.

Влить воду. У меня ушло 2,5 ст по 250 мл, т.е 625 мл. Если любите жидкие супы, добавляйте больше воды. Перемешать. Варить 5-7 мин. Нарезанный картофель варится быстро.

Всыпать вермишель, сразу перемешать. Продолжать варить столько, сколько требуется для вермишели по инструкции на упаковке.

В конце по желанию добавить мелко нарезанную зелень и перемешать. Суп становится вкуснее, если дать ему время настояться. Приятного аппетита 😋!

...