Таратор

Name: Таратор
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 3
Ingredients: Кефир 400 мл; Огурцы 3-4 шт.; Чеснок 3-4 зуб.; Орехи грецкие 4-6 шт.; Укроп 1/2 пучка; Зеленый лук 1-2 пера; Оливковое масло 1-2 ст. л.; Минеральная вода 150-300 мл; Соль, перец по вкусу; Лимон. сок по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Это невероятно вкусный холодный болгарский суп 😋😋😋. Для его приготовления ничего не...

15 мин + 1 ч

Ингредиенты

Кефир 400 мл
Огурцы 3-4 шт.
Чеснок 3-4 зуб.
Орехи грецкие 4-6 шт.
Укроп 1/2 пучка
Зеленый лук 1-2 пера
Оливковое масло 1-2 ст. л.
Минеральная вода 150-300 мл
Соль, перец по вкусу
Лимон. сок по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Еще прелесть этого супа в том, что количество ингредиентов вы абсолютно спокойно можете подобрать под свой вкус. Любите орехи - кладите больше, хотите более жидкий суп - добавьте больше кефира или воды, чеснока тоже можно положить больше или меньше. И вместо кефира можно использовать йогурт или сметану, например, также разбавив водой до желаемой консистенции.

Чеснок и орехи порубим ножом, чеснок лучше помельче, а орехи не в самую пыль, а так, чтобы было понятно, что это все-таки орехи 🙂.

В подходящую емкость (миску, сотейник) вливаем кефир, всыпаем туда чеснок, орехи.

Зелень шинкуем, добавляем в сотейник. Солим, перчим по вкусу, добавим оливковое масло. Если оливкового нет, простое подсолнечное лучше не добавлять, оставьте просто без масла.

Огурцы режем мелким кубиком и тоже в сотейник. Перемешиваем.

Добавьте минеральной воды (или простой кипячёной холодной воды) до желаемой консистенции. Попробуйте, добавьте по необходимости соли, перца. В зависимости от того, насколько кефир кислый, можно добавить немного лимонного сока, или же наоборот, щепоточку сахара. Я добавила 1 ч. л. лимонного сока. Охлаждаем, подаем!! Ооочень вкусно! Приятного аппетита🤗🤗🤗