Семга под икорным соусом на подушке из свежего шпината

Семга под икорным соусом на подушке из свежего шпината

Name: Семга под икорным соусом на подушке из свежего шпината
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе семги (или другой красной рыбы) 600 гр; Для гарнира :; Шпинат 500-600 гр; Масло для жарки; Соль, черный перец, мускатный орех по вкусу; Для маринада:; Оливковое масло 2 ст л; Лимонный сок 1 ст л; Соль 1/2 -1 ч л; Белый перец 1/2 ч л; Для соуса:; Чеснок; Тимьян; Цедра 1/2 лимона; Оливковое масло 40 гр; Сливочное масло 60 гр; Сливки 400 гр; Мука 1 ст л; Лимонный сок 1 ст л; Соль, белый перец по вкусу; Красная икра 70 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Рецепт всем известен … но соус , приготовленный таким образом затмевает все остальные...

4 порции

Ингредиенты

Филе семги (или другой красной рыбы) 600 гр
Для гарнира :
Шпинат 500-600 гр
Масло для жарки
Соль, черный перец, мускатный орех по вкусу
Для маринада:
Оливковое масло 2 ст л
Лимонный сок 1 ст л
Соль 1/2 -1 ч л
Белый перец 1/2 ч л
Для соуса:
Чеснок 2 зубчика
Тимьян 1 веточка
Цедра 1/2 лимона
Оливковое масло 40 гр
Сливочное масло 60 гр
Сливки 400 гр
Мука 1 ст л
Лимонный сок 1 ст л
Соль, белый перец по вкусу
Красная икра 70 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешайте все ингредиенты для маринада. Смажьте им дно формы. Выложите рыбу и обмажьте ее маринадом. Оставьте на 15-20 мин. Затем запеките при 200 градусах около 8-12 мин (смотрите по размеру кусочков)

Чеснок придавите ножом. Подрумяньте на разогретом растительном / оливковом масле вместе с веточкой тимьяна.

Добавьте сливочное масло. Цедру лимона срежьте полосками (старайтесь срезать как можно меньше белой части) добавьте в сотейник. Дайте маслу полностью растаять и потушите на очень слабом огне минутку- другую.

Уберите чеснок, тимьян и цедру. Добавьте муку и обжарьте до появления лёгкого мускатного запаха.

Влейте сливки (лучше не все сразу…) добавьте по частям, чтобы получить желаемую густоту соуса. Приправьте по вкусу и уварите соус около 5 мин, часто помешивая.

Готовый соус перелейте в соусник и вмешайте икру.

Шпинат обжарьте и приправьте по вкусу.

Выложите рыбу на шпинат и полейте соусом

...

Поддержать

Запланировать

Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.

...

Эмоции 56

Подарите автору эмоцию!

Фотоотзывы

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить
первый
фотоотзыв

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Надя, давайте, чтобы не потеряться , перейдём например в группу в вайбер или Ок, или вотсапп? Вы получили ссылки? Будут новые проекты и мы стараемся...

15 января 2023 г.

Ответить

Nadya 🇳🇱

Я за!

16 января 2023 г.

Ответить