Семга под икорным соусом на подушке из свежего шпината

Name: Семга под икорным соусом на подушке из свежего шпината
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе семги (или другой красной рыбы) 600 гр; Для гарнира :; Шпинат 500-600 гр; Масло для жарки; Соль, черный перец, мускатный орех по вкусу; Для маринада:; Оливковое масло 2 ст л; Лимонный сок 1 ст л; Соль 1/2 -1 ч л; Белый перец 1/2 ч л; Для соуса:; Чеснок; Тимьян; Цедра 1/2 лимона; Оливковое масло 40 гр; Сливочное масло 60 гр; Сливки 400 гр; Мука 1 ст л; Лимонный сок 1 ст л; Соль, белый перец по вкусу; Красная икра 70 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Рецепт всем известен … но соус , приготовленный таким образом затмевает все остальные...

4 порции

Ингредиенты

Филе семги (или другой красной рыбы) 600 гр

Для гарнира :

Шпинат 500-600 гр

Масло для жарки

Соль, черный перец, мускатный орех по вкусу

Для маринада:

Оливковое масло 2 ст л

Лимонный сок 1 ст л

Соль 1/2 -1 ч л

Белый перец 1/2 ч л

Для соуса:

Чеснок 2 зубчика

Тимьян 1 веточка

Цедра 1/2 лимона

Оливковое масло 40 гр

Сливочное масло 60 гр

Сливки 400 гр

Мука 1 ст л

Лимонный сок 1 ст л

Соль, белый перец по вкусу

Красная икра 70 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешайте все ингредиенты для маринада. Смажьте им дно формы. Выложите рыбу и обмажьте ее маринадом. Оставьте на 15-20 мин. Затем запеките при 200 градусах около 8-12 мин (смотрите по размеру кусочков)

Чеснок придавите ножом. Подрумяньте на разогретом растительном / оливковом масле вместе с веточкой тимьяна.

Добавьте сливочное масло. Цедру лимона срежьте полосками (старайтесь срезать как можно меньше белой части) добавьте в сотейник. Дайте маслу полностью растаять и потушите на очень слабом огне минутку- другую.

Уберите чеснок, тимьян и цедру. Добавьте муку и обжарьте до появления лёгкого мускатного запаха.

Влейте сливки (лучше не все сразу…) добавьте по частям, чтобы получить желаемую густоту соуса. Приправьте по вкусу и уварите соус около 5 мин, часто помешивая.

Готовый соус перелейте в соусник и вмешайте икру.

Шпинат обжарьте и приправьте по вкусу.

Выложите рыбу на шпинат и полейте соусом

...

Эмоции 56

Подарите автору эмоцию!

Фотоотзывы

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить
первый
фотоотзыв

ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Надя, давайте, чтобы не потеряться , перейдём например в группу в вайбер или Ок, или вотсапп? Вы получили ссылки? Будут новые проекты и мы стараемся...

15 января 2023 г.

Ответить

Nadya 🇳🇱

Я за!

16 января 2023 г.

Ответить