Маринованная скумбрия

Name: Маринованная скумбрия
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Ingredients: свежезамороженные скумбрии среднего размера; репчатый лук; простой воды; гвоздик; щепотка черного перца горошком; треть чайной ложки перца черного молотого; поваренной соли; сахара; уксуса яблочного; масла подсолнечного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lara13

Замариновать скумбрию можно самостоятельно в домашних условиях. Нежная, отлично...

24 часа

Ингредиенты

свежезамороженные скумбрии среднего размера 2
репчатый лук 1
простой воды стакан
гвоздик 7-8
щепотка черного перца горошком
треть чайной ложки перца черного молотого
поваренной соли 2 ч. л.
сахара 0,5 ч. л.
уксуса яблочного 3 ст. л.
масла подсолнечного 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу чистим и нарезаем средними кусочками. Хвост и плавники удаляем. Тщательно моем нарезанную рыбу под водой.

Готовим маринад. Кипятим в кастрюльке воду. Кладем в нее сахар и соль. Размешиваем, чтобы они полностью растворились в воде. Добавляем гвоздику, перец молотый черный и горошком. Наливаем масло растительное. Все перемешиваем и кипятим в течение одной минуты. В самом конце в кипящий маринад добавляем яблочный уксус и сразу снимаем с огня.

Лук нарезаем тонкими полукольцами. В отдельную кастрюлю складываем рыбные кусочки и добавляем к ним луковые полукольца. Тщательно все перемешиваем. Берем остывший маринад и аккуратно заливаем рыбу.

Закрываем кастрюлю крышкой. Сначала с часик пусть рыба постоит вне холодильника. Затем ставим ее в холодильник ровно на одни сутки. За это время рыба отлично пропитается маринадом и, и благодаря специям, приобретет необыкновенный вкус.

Через сутки маринованную рыбу достаем из холодильника. Выкладываем кусочки вместе с луком на плоское блюдо и дополняем веточками свежей петрушки. Эту рыбу можно подавать на стол как холодную закуску. Всем желаю приятного аппетита!

...