Грушевый пирог с меренгой на творожном тесте

Name: Грушевый пирог с меренгой на творожном тесте
Ingredients: Тесто:; мука 150 гр; творог 9% 150 гр; сливочное масло 150 гр; сахар 50 гр; разрыхлителя 1 ч.ложка без горки; Ванилин 2 гр; Начинка:; ванилин 2 г; Груши 2 шт; Сахар 3 ст. л.; Меренга:; яичных белков 4 шт; сахара 100 гр; соли щепотка; сока лимона 1 ч.ложка; Сливочное масло для смазки формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Разенкова

Ингредиенты

Тесто:
мука 150 гр
творог 9% 150 гр
сливочное масло 150 гр
сахар 50 гр
разрыхлителя 1 ч.ложка без горки
Ванилин 2 гр
Начинка:
ванилин 2 г
Груши 2 шт
Сахар 3 ст. л.
Меренга:
яичных белков 4 шт
сахара 100 гр
соли щепотка
сока лимона 1 ч.ложка
Сливочное масло для смазки формы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим груши. Помыть, почистить, порезать. Выложить на сковороду и добавить сахар.

Помешивая на среднем огне готовим пока не выпарится жидкость, добавить ванилин. Поставить остывать.

Готовим тесто. Масло должно быть мягким, муку просеять. Все ингредиенты соединить и замесить тесто. Тесто должно быть мягким.

Смазать форму маслом. Распределить тесто по форме и наколоть вилкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусов примерно 20 мин. Поставить остывать. Духовку не выключать.

Готовим меренгу. Белки должны быть холодные. Добавить соль и на малых оборотах взбивать. Постепенно добавить сахар и под конец сок лимона, взбить до твёрдых пиков.

Соединяем пирог. Выкладываем начинку на тесто. Сверху белки и лопаткой разровнять.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 20 мин. Оставляем на минут 30 в выключенной духовке чтобы не опала меренга. Полностью остудить и только потом вынуть из формы. Приятного аппетита!!!

...