Грушевый пирог с меренгой на творожном тесте

Name: Грушевый пирог с меренгой на творожном тесте
Ingredients: Тесто:; Мука; Творог 9%; Сливочное масло; Сахар; Разрыхлителя 1 ч. ложка без горки; Ванилин; Начинка:; Ванилин; Груши; Сахар; Меренга:; Яичных белков; Сахара; Соли; Сока лимона; Сливочное масло для смазки формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Разенкова

Ингредиенты

Тесто:
Мука 150 г
Творог 9% 150 г
Сливочное масло 150 г
Сахар 50 г
Разрыхлителя 1 ч. ложка без горки
Ванилин 2 г
Начинка:
Ванилин 2 г
Груши 2 шт.
Сахар 3 ст. л.
Меренга:
Яичных белков 4 шт.
Сахара 100 г
Соли 1 щеп.
Сока лимона 1 ч. л.
Сливочное масло для смазки формы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим груши. Помыть, почистить, порезать. Выложить на сковороду и добавить сахар.

Помешивая на среднем огне готовим пока не выпарится жидкость, добавить ванилин. Поставить остывать.

Готовим тесто. Масло должно быть мягким, муку просеять. Все ингредиенты соединить и замесить тесто. Тесто должно быть мягким.

Смазать форму маслом. Распределить тесто по форме и наколоть вилкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусов примерно 20 мин. Поставить остывать. Духовку не выключать.

Готовим меренгу. Белки должны быть холодные. Добавить соль и на малых оборотах взбивать. Постепенно добавить сахар и под конец сок лимона, взбить до твёрдых пиков.

Соединяем пирог. Выкладываем начинку на тесто. Сверху белки и лопаткой разровнять.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 20 мин. Оставляем на минут 30 в выключенной духовке чтобы не опала меренга. Полностью остудить и только потом вынуть из формы. Приятного аппетита!!!

...