Панкейки

Кефир в сотейнике немного подгореть на небольшом огне. Постоянно помешивая, чтобы он не свернулся.

Добавить к кефиру соду и перемешать венчиком. Сода вступит в реакцию с тёплым кефир и начнёт пузырится и увеличится в объёме.

Яйца смешать с сахаром и солью и слегка взбить венчиком.

Ввести яичную смесь к кефиру. Аккуратно перемешать.

Влить смесь медленно к муке, постоянно перемешивая (не делайте наоборот, иначе образуются комочки).

Растопить сливочное масло на медленном огне (не доводите до кипения). Остудить.

Влить масло в тесто и хорошо перемешать до однородности.

Тесто должно получится как густая сметана.

Разогреть сковороду на среднем огне. Жарим без масла! Выкладывать блин соединено размера и обжариваем до появления с одной стороны пузырей на поверхности и затем переворачиваем и жарим с другой до готовности.

Выкладываем блины один на другой и кладём сверху кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита 🍴🥞.