Яичные конвертики с ветчиной и сыром

Натереть ветчину и сыр на мелкой тёрке.

Яйца разбить в миску и смешать желток с белком. Лучше по одному.

Разогреть сковородку на среднем огне, смазать маслом.

Выливаем яйца в сковородку так, чтобы получился яичный блинчик.

Жарим 1-2 минуты, пока яичная масса не схватится.

Перевернуть блинчик. Добавить в середину сыр и ветчину. Не всю! Разбить на порции.

Два края свернуть в центр и прижать лопаткой на 10-15 секунд.

Оставшиеся два края также свернуть к центру, чтобы получился конвертик. Обжарить, прижимая лопаткой ещё 20-30 секунд.

Перевернуть конвертик и обжарить ещё 20-30 секунд.

Повторить с оставшейся яичной массой и начинкой.