Яичные конвертики с сыром

Яйца взбиваем вилочкой, солим и перчим по вкусу. Сыр нарезаем пластиками.

Сковородку (у меня 20 см в диаметре) смазываем растительным маслом и выливаем яйца и распределяем по сковороде (как блинчик).

Когда яичный блинчик схватятся на середину выкладываем ломтики сыра, сверху кладём кусочек сливочного масла. Сворачиваем края яичного блина конвертиком. Переворачиваем конвертик швом вниз и держим на сковороде ещё минутку.