Омлет с ветчиной в стиле японского Тамагояки

Подготовить все ингредиенты для омлета: лук нарезать максимально мелкими кубиками, сыр и ветчину - тонкими ломтиками. помидор - тонкими дольками, удалив предварительно сердцевину с семенами.

Яйца тщательно перемешать. Добавить в миску лук, посолить и ещё раз перемешать.

Разогреть сковороду на среднем огне и смазать растительным маслом. Масло должно быть немного. Налить тонкий яичный слой и жарить около 1 минуты. Как только омлет немного схватился, аккуратно лопаткой завернула его в рулет и отодвинула к краю сковороды.

На освободившееся место положила пару кусочков ветчины и вылила немного яичной смеси. Важно, чтобы яичная смесь прикасалась к свернутому рулету по всему краю, подтекала под него.

Как только новая порция яичной смеси схватилась, оборачиваем этим блинчиком сформированный первый рулетик. Так повторяем ещё 1 или 2 раза. Получается такой довольно толстенький рулет. Я его отложила на тарелку и аналогичным способом пожарила второй омлет.

Из полученных ингредиентов у меня вышло 2 омлета-рулета.