Панкейки из рисовой муки с яйцом пашот

Смешать все ингредиенты, тесто должно получиться чуть гуще, чем блинное, как негустая сметана.

Разогреть сковороду на среднем огне (у меня 6 из 9), смазать маслом, и в центр налить 2 ст л теста, оно само растечется. Когда запузырится, перевернуть. смазать сливочным маслом.

Когда приготовятся панкейки, в небольшую кастрюльку (сотейник) налить воды для приготовления яиц. Поставить на максимальный огонь, в пиалу разбить аккуратно яйцо, чтобы желток не растёкся. Когда вода запузырится (перед кипЕнием), убавить огонь (7 из 9), добавить в воду 2 ч. л.уксуса 9%, и влить аккуратно яйцо. Яйцо начнёт собираться, убрать лишнюю пенку, готовить 1-3 минуты, все зависит от ваших предпочтений. Вытащить из сотейника приготовленное яйцо столовой ложкой.

В тарелку положить панкейки, сверху аккуратно яйцо пашот, варенье или свежие ягоды и разрезать яйцо.