Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Колбаски крученые для жарки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Оксана
Отличный вариант приготовления колбасок для любого способа жарки. Очень вкусные,...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
321
0 %
16 г
*0 %
Жиры29 г
0 %
2 г
0 %
1 г
0 %
1 г
0 %
85 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Свинина (с 1/4 частью жира) 1,7 кг
- Соус соевый 4 ст. л.
- Соль адыгейская 1 ст. л.
- Кориандр в зернах 1 ст. л.
- Куркума 1 ст. л.
- Пажитник 1 ст. л.
- Паприка сладкая 1 ст. л.
- Петрушка сушеная 1 ст. л.
- Паприка сладкая в хлопьях 2 ст. л.
- Черева свиные диам.30-38 мм 3 м
- Нить кулинарная
Шаги приготовления
1
Слегка охлажденное промытое мясо и сало нарезать средними кусочками и пропустить через мясорубку с диаметром отверстий в решетке 6 мм.
2
Зерна кориандра растереть в ступке.
3
Фарш переложить в глубокий таз и добавить все специи.
4
Всю массу хорошо перемешать до однородного состояния, а затем вымесить в течении 5-10 мин, чтобы фарш стал более эластичным.
5
Череву замочить в воде, согласно инструкции на упаковке, чтобы она стала мягкой и эластичной. Затем надеть череву на кончик крана и осторожно промыть ее проточной водой внутри и снаружи. После промывки аккуратно отжать лишнюю воду. У меня черева была готовая и чистая, поэтому я ее только замочила в воде.
6
После этого набить череву готовым фаршем любым, удобным для вас способом, перекручивая на отдельные колбаски через 45-50 см так, чтобы потом можно было завязать хвостики. Набивать нужно не слишком плотно, а то она может лопнуть при наполнении. Если при наполнении местами появились пузыри, то в этих местах можно проколоть их зубочисткой и выровнять наполненность колбасы.
7
Получившиеся отдельные колбаски свернуть колечком и закрепить жаропрочными нитями. Скрученные колбаски убрать для просола в холодильник минимум на 5 ч.
8
Готовые колбаски жарить любым способом, предварительно проколов их зубочисткой в нескольких местах, чтобы они не лопнули при жарке. Если вы не планируете жарить сразу все колбаски, то часть изделий можно убрать в морозилку. Для последующего приготовления колбаски вынуть и полностью разморозить.
9
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891374
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
0
0
0
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
