Карамелизированные лаймы

Вымытые лаймы нарезать дольками 5-6 мл.

В кастрюлю налить воды и довести до кипения.

Лаймы посыпать солью и перемешать.

Опускаем в кипящую воду и кипятим 5-7 минут.

Затем вытащить наши дольки из воды и дать немножко стечь.

Готовим сироп: в сотейнике или сковороде смешиваем 100 гр сахара и 100 гр воды. Я ещё добавила апельсиновую пасту для цвета.

Доводим до кипения и выкладываем фрукты в сироп, сделать самый медленный огонь и держать 40-45 мин. до приобретение прозрачности.

Далее вынимаем дольки и выкладываем на противень застеленный пергаментом. Отправляем наши вкусняшки в духовку разогретую до 100' на 2 часа. Через час дольки нужно перевернуть.