Свинина в сметане в духовке

Свинину промыть, просушить бумажными полотенцами. У меня был заморожен кусок мяса, который я не взвешивала. Но его количество может быть, как меньше, так и больше. Это не играет большой роли помимо той, что чем больше его - тем вкуснее. Нарезать ломтиками на ваш вкус - соломкой или кусочками, но небольшими, чтобы они хорошо пропеклись.

Подготовить форму для запекания. Лучше поглубже, так как будет выделяться сок и получится много вкусного бульона. Застелить форму фольгой. Нарезать полукольцами луковицу и распределить по дну подготовленной формы, побрызганной растительным маслом.

Картошки нужно будет столько, чтобы получилось два выложенных слоя кольцами или полукольцами толщиной в полсантиметра. У меня в распоряжении гигантская картошка, поэтому мне хватило и одной на оба слоя.

Распределить равномерно мясо поверх картофеля.

Нарезаем помидоры кольцами и выкладываем поверх мясного слоя.

У меня остатки, грамм двести сметаны в ведёрка, поэтому я смешала специи прямо в нем. Использовала ч.л. соли, паприку, черный перец на глаз. С мясом и сметаной хорошо будет сочетаться сухая приправа карри. Выкладываем и разравниваем поверх помидоров. Во время готовки сметана в приправами будет стекать и равномерно распределяться по мясу и картофелю.

Последний слой - сыр натертый на крупной тёрке. Его посыпаем поверх сметанного слоя. После этого закрываем все ещё одним слоем фольги и плотно зажимаем.

Выпекаем при средней температуре в 170-180 градусов (на моей духовке нет термометра, все приблизительно) не менее полутора часов. Через полтора часа делаем огонь меньше и томим ещё минут 20-30. Тогда мясо получится очень нежным и мягким. Приятного аппетита!