Пышные оладьи на кефире

Смешать кефир, яйцо, сахар, соль и соду в однородную смесь

Добавить муку в несколько заходов, постоянно перемешивая тесто

Должно получиться тесто с консистенцией сметаны

Оставить тесто на 20 минут (желательно в тепле)

Налить в сковороду с толстым дном растительное масло и как следует разогреть сковороду на огне

Уменьшить огонь до среднего, выкладывать тесто столовой ложкой и выпекать оладьи до румяной корочки. При жарке оладьи будут увеличиваться в объеме, учитывайте это при жарке, чтобы они не слиплись на сковороде.