Зимний салат из огурцов и лука

Name: Зимний салат из огурцов и лука
Ingredients: Огурцы -; Лук репчатый -; Соль - 2 ст. ложки; сахар - 3 ст. ложки; Растительное масло -; Уксус 9% - 100 мл.; Перец горошком 10-20 шт.; Чеснок - 1 головка среднего размера; Укроп и петрушка; Лавровый лист - 5 штук

Рецепт с фото пошаговый

Автор bonixa

Рецепт этого салата я нашла в интернете прошлым летом. Готовится просто и быстро. В...

Ингредиенты

Огурцы - 2 кг.

Лук репчатый - 2 кг.

Соль - 2 ст. ложки

сахар - 3 ст. ложки

Растительное масло - 100 мл.

Уксус 9% - 100 мл.

Перец горошком 10-20 шт.

Чеснок - 1 головка среднего размера

Укроп и петрушка по вкусу

Лавровый лист - 5 штук

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурцы для приготовления можно брать любые.В прошлом году я делала салат из очень крупных огурцов, тех что "прячутся" на грядке. В этот раз я пустила на салат все остатки с грядки, мелкие и крупные.

Моем огурцы, режем кольцами или полукольцами, в зависимости от размера овощей.

Шинкуем лук на полукольца, как обычно.

Перемешиваем в одной посуде, присыпаем солью, сахаром, добавляем перец горошком, лавровый лист и зелень.

Петрушка у меня была сушёная, а укроп замороженный. Оставляем до появления сока, примерно на полчаса.

Перекладываем салат в кастрюлю, ставим на огонь. После закипания варим 15 - 20 минут помешивая, пока огурцы не поменяют цвет.

Затем вливаем уксус, масло и ждём, пока снова закипит, помешивая. Сразу после закипания снимаем с огня и раскладываем в простерилизованные банки.

Закатываем или закрываем винтовыми крышками. Укутываем и ждём пока остынет. Закатанные банки я переворачиваю, а закрытые винтовыми крышками нет.

Получается восемь пол литровых баночек. Пробовать можно сразу после остывания. Хранить в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

...