Огуречный салат с заправкой из хурмы

Этот необычный фруктово-овощной салат был придуман случайно однажды вечером, когда я увидела на столе очень спелые хурму и киви.

Такие низкокалорийные рецепты прекрасно подходят для вечернего перекуса.

Киви очистить от кожуры, нарезать, положить в миску.

С хурмы снять кожуру, съесть, вынуть косточки, мякоть хурмы положить к киви.

Мандарин очистить, выдавить руками сок из каждой дольки в миску с киви и хурмой.

Все фрукты взбить вилкой или миксером в кашицу.

Огурец нарезать тонкими кружочками.

Пекинскую капусту порвать руками, выложить в салатник, сверху выложить кружочки огурцов и обильно полить фруктовой заправкой.

Щедро посыпать молотым черным перцем и кушать.